中药冷冻干燥|三七的真空冷冻干燥
发布时间：2024-04-25
【前言】
三七，属于五加科人参属，是一种具有较高的经济价值中药材。具有滋补强壮、止血、活血、活血化瘀和消肿止痛、补血养血的双向调节功效等功效，对多种疾病都有很好的疗效, 应用于跌打损伤、心绞痛、脑血管后遗症、冠心病、高血压等疾病。
三七最广为人知的有效活性成分为三七总皂苷，是人参皂苷 Rg1、Rb1 和三七皂苷 R1 三种有效成分的总和，其含量的高低决定三七品质的好坏，高含量的三七总皂苷是好三七的评判标准之一，对疾病的预防起到更好的效果。
【传统干燥工艺】
传统三七药材加工方式一般包括:晒干法(日晒阴晾)、烘烤法、炉烘法、熏硫(或炒鲜、蒸煮)后干燥等，传统加工方式加工后的原药材在外观品相上的欠缺：皱缩变形、氧化及熏制导致颜色焦黄、乌黑严重，加工过程往往不能很好的保留原药材中的活性成分,有效成分含量有一定程度降低。传统的原产地加工方式条件简陋或不符合国家标准，增加重金属等有害物质导入的风险。
【冻干工艺与传统加工方式比较】
三七药材经过传统干燥工艺，质地坚硬需要专业的药品破壁机才能打成粉末，由于水份留存还存在易霉变风险。冻干工艺处理的三七药材，质地松脆，复水性良好，用户可以直接浸泡复原，或者用家用豆浆机打成粉末，随时使用；含水率低于2%，容易保存，不易发生霉变、虫蛀。有关实验数据显示，冻干三七的多种有效活性成分留存率高于其他干燥方式，可以更好的保存中药的药效。
相对比传统的加工方法，冻干法有诸多优势，近年来各大中药加工企业越来越多的采用了冻干的方式来加工三七，消费者也越来越认可冻干三七带来的便利和良好的药效。
【冷冻干燥原理】
新鲜三七经过清洗后，通过冷冻干燥机制冷，在零下超低温真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的水分直接升华去除。在真空冷冻干燥过程中三七总皂苷得以最大限度保留，活性酶、挥发油留存率提高，微量元素以游离状态存在。三七冻干后含水率较低，性状与新鲜三七相近，呈膨化状态，颜色鲜活光泽，复水率高，可当鲜三七使用。
【实验设备推荐】
LYODRY 台式超凡系列冷冻干燥机
【冷冻干燥工艺】
真空冷冻干燥过程一般耗时较长、能耗大,为了使中药三七饮片冻干效率最大化并降低能耗，对干燥速率、生产率及面积收缩率进行了研究以优化真空冷冻干燥特性指标，获得最佳的冻干效果和功耗。
为优化三七的真空冷冻干燥工艺，对三七的切片厚度、预冻时间、冷冻时长进行对比研究。有部分研究结果，显示冻干三七的较好工艺参数为切片厚度为7 mm,预冻时间为15 h,冷冻时间18 h左右可达到较好的冷冻特性指标。
【冷冻干燥机设备性能】
LyoDry台式超凡系列冷冻干燥机，冷凝器最大容积可达7.2L。产品带有热气除霜功能，可更快完成解冻。采用触屏式控制，系统程序指令更加清晰。选用SS不锈钢材料，腔体更为坚固耐用。不锈钢冷凝器前置底部排水系统，使实验操作体验度更为流畅、便捷。
400-652-1116
