常见发酵菌冷冻干燥|黑曲霉冷冻干燥工艺
发布时间:2024-03-28
【前言】
黑曲霉,曲霉属真菌中常见的菌种,是一种重要的发酵工业菌种。在食品工业上,用作发酵菌种,在食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵中,利用了黑曲霉分泌可产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等产物的功效;在生物肥料工业上,黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物的功效,有便于作物吸收利用,改善土壤结构,增强土壤肥力,提高作物产量的效果。
【冷冻干燥方法】
目前关于菌种保藏的方法有真空冷冻干燥、喷雾干燥、流化床干燥、喷雾冷冻干燥等,在众多的保藏方法中,真空冷冻干燥法是在低温、真空条件下进行的,有利于提高菌种的成活率和保存时间。
【冷冻干燥工艺】
黑曲霉活化后,直接用无菌水清洗孢子,显微镜计数并调整其浓度为1×109CFU/mL的孢子悬液,活孢子数用稀释平板菌落计数法测定。于无菌的培养皿中加入2mL孢子悬液,然后按保护剂与悬液体积比为2∶1的比例加入保护剂,保护剂与悬液平衡时间30min;冷冻干燥各参数为:预冻温度-40℃、预冻时间2h、升华温度-30℃、解析温度25℃、干燥时间24h、真空度3~10Pa。
采用脱脂奶粉、蔗糖、甘油等混合保护剂或海藻糖等保护剂,可有效保护蛋白质分子不变性失活,提高细胞存活率。
【冷冻干燥设备推荐】
LyoDry 迷蒂超凡系列冷冻干燥机
中试或小规模生产型实验室的理想选择,底部配有可移动式脚轮,可放置在实验室工作台旁。
【设备性能】
LyoDry迷蒂超凡系列冷冻干燥机,冷凝器最大容积可达44.5 L。产品带有热气除霜功能,可更快完成解冻。采用触屏式控制,系统程序指令更加清晰。选用SS不锈钢材料,腔体更为坚固耐用。不锈钢冷凝器前置底部排水系统,使实验操作体验度更为流畅、便捷。
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