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婴幼儿谷类食品中镉的限量最新规定
发布时间：2024-04-23
【前言】
国家卫健委会和市场监督管理局近日发布公告，关于婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值(2018年 第7号)。公告具体内容为，为保障婴幼儿健康，根据《中华人民共和国食品安全法》，依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，制定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，新标准自2018年6月21日起实施。
【规定解读】
据了解除欧盟以外，国际食品法典委员会、美国、澳大利亚、新西兰、韩国、日本等均未对婴幼儿谷类辅助食品中镉限量作出规定。相关专家解释称，镉是一种存在于环境中的污染物。食物中的镉通常不会造成急性中毒，但是长期大量摄入可能会造成潜在的慢性损害。
我国根据国际通行做法，制定了谷类、肉类、奶类等大宗食品中的镉限量标准，为0.2mg/kg，比CAC标准的0.4mg/kg更加严格。而婴幼儿谷物类食品的主要原料为大米，此前该类食品在检测及质量标准判断上，也以大米的镉限量标准为依据，要求我国婴幼儿配方食品应符合该安全标准。2017年1月10日，原国家食药监总局公布了《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》（2017版）。其中仅对铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐等四钟污染物限值进行了规定，对于镉的限量并未做出规定。
近年来，我国婴幼儿谷类辅助食品需求增加。为了更好地保护婴幼儿健康，满足监管和生产需要，本次发布的规定标准为婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg。该临时限量值是以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的健康指导值（暂定每月耐受摄入量25μg/kg BW）为依据，利用我国近年来风险监测数据进行了相关研究确定的。婴幼儿谷类辅助食品每公斤镉含量不超过0.06毫克就是安全的。食品安全监管部门将依据此临时限量值进行监督管理，并依法采取相关措施。
【解决方案】
针对谷物中镉的检测，美诚关于谷物中镉的样品前处理参考解决方案参考链接：
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